Hélène de la Moureyre, l'impulsion créatrice derrière la compagnie bilum, a commencé à créer des sacs lorsqu'elle s'est rendu compte qu'elle n'arrivait pas à trouver le sac parfait pour transporter son ordinateur ou pour ses évasions du weekend. Chacun de ses sacs est unique, tout comme les traditionnels sacs en filet de la Papouasie Nouvelle Guinée, dont ils ont emprunté le nom, qui sont tous décorés individuellement par leurs fabricants. Les sacs de bilum sont faits de bâches publicitaires du type affichage géant qui ont été recueillies sur les façades de magasins, d'expositions, d'aéroports et d'autres endroits. Les bâches, faites de toile, sont conçues pour résister au mauvais temps et sont donc idéales pour fabriquer des sacs solides et imperméables. Chaque sac raconte une histoire -- que ce soit par l'entremise d'un extrait de texte, d'une illustration ou d'une photographie -- et chaque sac est unique en son genre. Les bandoulières sont faites des ceintures de sécurité de voiture récupérées ou déstockées. 

Les produits de bilum sont fabriqués dans la région parisienne en partenariat avec des associations qui viennent en aide au travailleurs handicapés et avec des entreprises d'insertion sociale (Etablissements ou Services d'Aide par la Travail and Entreprise Adaptée).

Hélène a participé à des campagnes spéciales en France et a créé des sacs faits sur mesure pour des compagnies comme Kiehl's et agnès b, qui utilisent leurs matériaux publicitaires récupérés.